Rätter som är bra till picnic, utfykt, lunch eller enklare tillställningar. Smörgåsar, wraps och smörrebröd Steak sandwich de lux med grillad bavette, dijonnaise, XO Skotskcheddar, karamelliserad lök, picklad rödlök, lökströssel på hembakat bröd – 185:- Grillad ankbröst ‘Reuben’ med surkål, beaufort d’Alpage, cornichons samt 1000 island dressing på hembakat bröd – 195:- Kyckling club wrap
Klassiker funkar varje gång, säkra kort med en twist som tilltalar många. Tilltugg mini quiche med Kalixlöjrom, purjolök och crème frâiche – 75:- / st. rosmarin- och lönnsiraprostade pecannötter – 50:- / hg. Förrätter hemrökt lax med citronmajonnäs, forellrom, dill, gräslök, gurka och rädisa – 155:- oxfilé ’52 grader’ med svart tryffelkräm, parmesan, vilda örter
Maträtter som komponeras efter vad som är bäst och i säsong just nu. Tillgång varierar stort, hör gärna av dig vid intresse! VÅR OCH SOMMAR Tilltugg bakad brie ‘montereau’ med björnbär och pistasch – 35:- / person flatbread med färska örter, Grebbestadsanjovis och sauce bianco – 35:- / person Förrätter sommarsallad med färska bönor
Bufféer är perfekt för catering då man vill ha flera rätter att välja på. Portionerna är rikliga, men mängden är inte obegränsad som på restaurang. Vårbuffé Surdegsbaguetter med gräslöksfärskost Crème ninon med lagerbladsgrädde Paj med sparris, vårlök och 18 månaders comté Primörmorötter med ramslöksdressing Majskyckling med murkelsås spetsad med brandy Citron ‘pots de crème’ med
Dessa funkar fint att äta på stående fot och som tilltugg till sittande middag. Ost och Charkuterifat Urval av kvalitetscharkuterier från lokala gårdar och Sydeuropa Kvalitetsostar med säsongens tillbehör Surdegsbröd med vispat smör Frukt och bär i säsong 155:- / person Mingelrätter Chef’s choice – tilltugg trio ‘omakasse’ – 125:- Smördegstarteletter med purjolök,