Bufféer

Bufféer är perfekt för catering då man vill ha flera rätter att välja på. Portionerna är rikliga, men mängden är inte obegränsad som på restaurang.

Vårbuffé

Surdegsbaguetter på Ölandskt lantvete med gräslöksfärskost

Crème ninon med lagerbladsgrädde

Paj med sparris, vårlök och 18 månaders comté

Primörmorötter & färskpotatis med ramslöksdressing och blomsterkrasse

Majskyckling från Munka-Ljungby med murkelsås spetsad med brandy

Citron ‘pots de crème’ med rårörda hallon och rostad vit choklad

375:-/person inkl. moms och för avhämtning

Minimum antal 15 pers.

Sommarbuffé

Surdegsbaguetter på Ölandskt lantvete med libbstickafärskost

Iskall gazpacho

Trädgårdssallad med tunnhyvlade sommargrönsaker och örtvinägrett

Potatissallad med sockerärter, rödlök, ruccola och parmesandressing

Helstekt kalvpicanha serveras med rödvinssky och grillad lök-chimmichurri

Säsongens bärkompott med vit chokladcheesecake

415:-/person inkl. moms och för avhämtning

Minimum antal 15 pers.

Trädgårdsfest

Baguetter på Ölandskt lantvete med vispat smör

Säsongens soppa

Purjolökspaj med chèvreost

Trädgårdssallad med råhyvlade primörer och örtdressing

Hemrökt lax med gurka, pepparrotsdressing, dill och tångcaviar

Vitello Tonnato

‘Strawberries & Cream’ med variation på jordgubbar, mascarpone crème och spansk körvel

435:-/person inkl. moms och för avhämtning

Minimum antal 15 pers.

Höstbuffé

Surdegsbaguetter med vispadsmör smaksätt med rökt svamp

Trattkantarellsoppa

Paj med XO Skotsk cheddar och karamelliserad lök

Frisksallad med lättsyrade grönsaker

Honung, timjan och citron glaserade ankbröst med apelsinbrässerad endiver

Rostade ratte potatis

Äpple och mazarinkaka med mandel, kanel och vispad créme fraiche smaksätt med calvados

395:- / person

Minimum antal 15 pers.

Vinterbuffé

Hembakad bröd och vispatsmör smaksätt med tallskott- och timjanvinäger

Jordärtskockssoppa

Purjolökspaj med chèvre och pancetta

Timjan- & vitlöksrostade rotfrukter, potatis och babyspenat

Enbärsgrillade hjort innanlår med sauce au poivre

Mäktig choklad torte med dulce de leche och sockersaltade hasselnötter

435:- / person

Minimum antal 15 pers.

Studentbuffé / Grillbuffé

Hembakad foccacia med vitlök- och oliver

Purjolökspaj med chévreost

Fräsch sallad med råhyvlade grönsaker och säsongensvinägrette

Potatissallad med rödlök, kapris, ruccola och parmesandressing

Grillade majskyckling och ramslökskorv serveras med dragonkräm

Mjölk choklad ’pots de crème’ med limemarinerade jordgubbar

355:-/person inkl. moms och för avhämtning

Minimum antal 15 pers.

Skräddarsyddbuffé

Vi har stor erfarenhet av att tillaga mat till alla sorters evenemang och skräddarsyr gärna en buffé som passar för aktuell budget och tillfälle. Några typer av evenemang/catering som vi kan ordna är: