Bufféer är perfekt för catering då man vill ha flera rätter att välja på. Portionerna är rikliga, men mängden är inte obegränsad som på restaurang.
Vårbuffé
Surdegsbaguetter med gräslöksfärskost
Crème ninon med lagerbladsgrädde
Paj med sparris, vårlök och 18 månaders comté
Primörmorötter med ramslöksdressing
Majskyckling med murkelsås spetsad med brandy
Citron ‘pots de crème’ med rårörda hallon och rostad vit choklad
355:-/person inkl. moms och för avhämtning
Minimum antal 15 pers.
Sommarbuffé
Surdegsbaguetter med libbstickafärskost
Iskall gazpacho
Trädgårdssallad med säsongens grönsaker och örtdressing
Potatissallad med sockerärter, rödlök, ruccola och parmesan
Helstekt kalvpicanha serveras med rödvinssky och grillad lök-chimmichurri
Säsongens bär med vit chokladcheesecake
375:-/person inkl. moms och för avhämtning
Minimum antal 15 pers.
Trädgårdsfest
Hembakade frallor med vispat smör
Säsongens soppa
Purjolökspaj med chèvreost
Trädgårdssallad med råhyvlade primörer och örtdressing
Hemrökt lax med gurka, pepparrotsdressing, dill och tångcaviar
Vitello Tonnato
‘Strawberries & Cream’ med variation på jordgubbar, mascarpone crème och spansk körvel
395:-/person inkl. moms och för avhämtning
Minimum antal 15 pers.
Höstbuffé
Surdegsbaguetter med vispadsmör smaksätt med rökt svamp
Butternutpumpasoppa
Tomatpaj med XO Skotsk cheddar och karamelliserad lök
Frisksallad med lättsyrade grönsaker
Honung, timjan och citron glaserade ankbröst med brässerad endiver
Rostade anya potatis
Äpple och mazarinkaka med mandel, kanel och vispad créme fraiche smaksätt med calvados
355:- / person
Minimum antal 15 pers.
Vinterbuffé
Hembakad bröd och vispatsmör smaksätt med tallskott- och timjanvinäger
Jordärtskockssoppa
Purjolökspaj med chèvre och pancetta
Timjanrostade rotfrukter och potatis
Hjort innanlår med sauce au poivre
Mäktig choklad torte med dulce de leche och sockersaltade hasselnötter
395:- / person
Minimum antal 15 pers.
Studentbuffé / Grillbuffé
Foccacia med vitlök- och oliver
Purjolökspaj med chévreost
Fräsch sallad med råhyvlade grönsaker och säsongensvinägrette
Potatissallad med rödlök, kapris, ruccola och parmesandressing
Grillade kycklingspett och grillad chorizo från Vikaryd
Mjölkchoklad ‘pots de crème’ med limemarinerade jordgubbar
295:-/person inkl. moms och för avhämtning
Minimum antal 15 pers.
Skräddarsyddbuffé
Vi har stor erfarenhet av att tillaga mat till alla sorters evenemang och skräddarsyr gärna en buffé som passar för aktuell budget och tillfälle. Några typer av evenemang/catering som vi kan ordna är: