Rätter som är bra till picnic, utfykt, lunch eller enklare tillställningar.
Smörgåsar, wraps och smörrebröd
Steak sandwich ’de lux’ med grillad bavette, dijonnaise, XO Skotskcheddar, karamelliserad lök, picklad rödlök, lökströssel på hembakat bröd – 195:-
Reuben smörgås på rimmad oxbringa med surkål, beaufort d’Alpage, cornichons samt 1000 island dressing på hembakat bröd – 155:-
Kyckling club wrap med hemrökt bacon, ugnsbakade tomater, rödlök, ruccola och örtmajonnäs – 135:-
Hemrökt lax wrap med färskost, kapris, rödlök, babyspenat, quinoa och ceasardressing – 155:-
Super veggo wrap – 125:-
Säsongens utbud av smörrebröd – 75 – 105:- / st.
Sallader
sallad med burrata, balsamicobakad schallotenlök, grillad rosésallad, vindruvor, vitvinspocherade päron, ruccola och citronmajonnäs – 185:- // halvportion – 95:-
nicoise sallad med halstrad tonfisk, kokt ägg, småoliver, haricotsverts, vaxbönor, körsbärstomater och dijondressing – 225:- // halvportion – 125:-
hummersallad med nobisdressing, hemrökt bacon, pistasch, pinjenötter, sultanes, tranbär, romansallad och ruccola med surdegskrutonger – 255:- // halvportion – 145:-
chef’s sallad med majskycklingbröst från Munka-Ljungby, bayonneskinka, XO Skotsk cheddar, dijondressing, tomat, morotscrudité, gröna salladsblad samt vitlökskrutonger – 235:- // halvportion – 130:-
Grill låda
Vitvinsbrässerad kycklinglårfilé
Flanksteak á la lyon
Portionslåda med franskpotatissallad med dijonvinägrett, purjolök och färska
örter samt dragon- & inkoktschallotenlökskräm
195:- / kuvert’
Pajer
Semitorkade tomater och pancetta
Alpost med skogssvamp
Purjolök & chèvreost
Hemrökt lax med vårlök
XO Skotskcheddar och karamelliserad lök
Tourtière de ville (klassisk köttpaj från Quebec) med tomat chutney
Paj 375:-/hel. (5/6 portioner per paj)
Tourtière de ville 485:- / hel
Säsongens sallad 35:-/port.
Soppa med mer.
Gulasch på svensk högrev med finhackade örter och svartpepparsmetana. 175 :-/portion
Bouef Bourguignon ‘klassisk’ med potatispuré – 195:- / portion
Bohuslänsk fisk- & skaldjurssoppa ‘de lux’ med aioli och surdegsbröd. 225:- / portion
Gazpacho med grillade jätteräkor på spett. 185:-/portion
Ved rostad morotssoppa med mild currysmak, serveras med grillad ostsmörgås. 135:-/portion
Italiensk alpsoppa med gröna linser och säsongenssvamp. Serveras med oliv- & örtfoccacia – 155:-/portion