På grund av stor efterfråga har jag dessvärre inte möjlighet för catering maj – augusti för nya kunder. Tack för din förståelse!
Studentfat
Hemrökt lax med citroncrème, gurka, rädisa, färsk dill och tångcaviar. Serveras med Franskpotatissallad på färskpotatis, dijonvinägrett, sockerärter och ärtskott – 175:- / kuvert
eller
Tagliata på rostasfilé från hängmörad gårdsdjur, taggiasche oliver, körsbärtomater, olivolja, cabernet sauvignon balsamico, krispiga schallotenlök, parmesan och färska örter. Serveras med pastasallad på tortellini, babyspenat, rödlök, råhyvlad sparris och parmesandressing – 255:- / kuvert
Grilllåda
Vitvinsbrässerad kycklinglårfilé
Flanksteak á la lyon
Portionslåda med franskpotatissallad med dijonvinägrett, purjolök och färska
örter samt dragon- & inkoktschallotenlökskräm – 195:- / kuvert
Sommarbuffé
Hembakad foccacia med vitlök- och oliver
Purjolökspaj med chévreost
Fräsch sallad med råhyvlade grönsaker och säsongensvinägrette
Potatissallad med rödlök, kapris, ruccola och parmesandressing
Grillade majskyckling och ramslökskorv serveras med dragonkräm
Mjölk choklad ’pots de crème’ med limemarinerade jordgubbar
355:- / kuvert
Jag har valt att sponsra en ung kvinna som tävlar i freeride-skidåkning. Freeride är en underfinansierad gren, särskilt på damsidan, och det är en sport som ligger mig varmt om hjärtat. Freeride har nyligen blivit en del av FIS, vilket gör att hoppet om att se sporten i OS om fyra år är stort.
Jag träffade Maria Rydén när vi båda arbetade på Öijared Resort. Maria är en 23-årig tjej, uppvuxen i Floda utanför Göteborg. Hon har älskat skidåkning så länge hon kan minnas och har spenderat de senaste åren på olika skidorter. Denna vinter bor hon i Revelstoke, BC, Kanada, för att åka i utmanande terräng och filma.
År 2024 fick hon kliva högst upp på prispallen i SBMC (Scandinavian Big Mountain Championships, även känt som NM i Riksgränsen). Förra säsongen, 2025, blev det en andraplats i samma tävling. Maria sponsras även av märken som Armada Skis, Skistore och Haglöfs. Med dessa placeringar ligger Maria bra till i jakten på en plats i OS 2030, när freeride förhoppningsvis gör premiär!
Jag har beställt en specialutgåva av t-shirtar och tröjor i hög kvalitet och designat ett nytt emblem för Francks Ski Team. Intäkterna går till Maria för att hjälpa finansiera hennes resor och tävlingskostnader. Produkterna anländer förhoppningsvis första veckan i februari och går att förbeställa redan nu via: info@franckskok.se
