Vårbuffé

Surdegsbaguetter med gräslöksfärskost

Crème ninon med lagerbladsgrädde

Paj med sparris,  parmaskinka och lagrad prästost

Primörmorötter med ramslöksdressing

Majskyckling med murkelsås spetsad med brandy

Lime-curd på browniebotten med italiensk maräng

355:-/person inkl. moms och för avhämtning

Minimum antal 15 pers.

 

Sommarbuffé

Surdegsbaguetter med libbstickafärskost

Iskall gazpacho

Trädgårdssallad med säsongens grönsaker och örtdressing

Potatissallad med sockerärter, rödlök, ruccola och parmesan

Grillad kalventrecôte serveras med dragon- och inkokt schallotenlökssmör

Säsongens bär med vit chokladmousse

375:-/person inkl. moms och för avhämtning

Minimum antal 15 pers.

 

Trädgårdsfest

Hembakade frallor med vispat smör

Säsongens soppa

Purjolökspaj med chèvreost

Trädgårdssallad med primörgrönsaker och örtdressing

Hemrökt lax med gurka, pepparrotsdressing, dill och tångcaviar

Vitello Tonnato

‘Strawberries & Cream’ med variation på jordgubbar, vispad crème frâiche och spansk körvel

395:-/person inkl. moms och för avhämtning

Minimum antal 15 pers.

 

Höstbuffé

Surdegsbaguetter med vispadsmör smaksätt med rökt svamp

Butternutpumpasoppa

Tomatpaj med gorgonzola och karamelliserad lök

Frisksallad med lättsyrade grönsaker

Honung, timjan och citron glaserade ankbröst med brässerad endiver

Rostade anya potatis

Äpple och mazarinkaka med mandel, kanel och vaniljsås

355:- / person

Minimum antal 15 pers.

 

Vinterbuffé

Hembakad bröd och vispatsmör smaksätt med tallskott- och timjanvinäger

Jordärtskockssoppa med musselbuljong och äppelcider vinäger

Purjolökspaj med gruyere och pancetta

Timjanrostade rotfrukter och potatis

Hjort innanlår med svartvinbärs demi-glace

Mäktig choklad torte med dulce de leche och sockersaltade hasselnötter

395:- / person

Minimum antal 15 pers.

 

Mingelbuffé

Surdegsbröd med kronärtskocks- och spenatdipp

Quiche med semitorkade tomater, chevre och pancetta

Urval av kvalitetsostar och charkuterier

Marinerade oliver

Kryddiga lammköttbullar i tomatsås

Smördegstarteletter med svampduxelle

Laxtartar med dillsyrade tomater

Chokladtryffel med karamell och havssalt

375:-/person inkl. moms och för avhämtning.

Minimum antal 15 pers.

 

Studentbuffé / Grillbuffé

Vitlöksbaguetter med olivtapenade

Purjolökspaj med chevreost

Grönsakscrudité med trädgårdsdipp

Fräsch sallad med vinägrette

Potatissallad med rödlök, kapris, ruccola och parmesandressing

Grillade kycklingspett och grillad chorizo från Vikaryd

Mjölkchoklad ‘pots de crème’ med limemarinerade jordgubbar

295:-/person inkl. moms och för avhämtning

Minimum antal 15 pers.

 

Skräddarsyddbuffé

Vi har stor erfarenhet av att tillaga mat till alla sorters evenemang och skräddarsyr gärna en buffé som passar för aktuell budget och tillfälle. Några typer av evenemang/catering som vi kan ordna är:

brunch

picnic

smörgåsbricka

vegetarisk

fonduekväll

grillbuffé

snacks

skaldjursfrossa

barnkalas

från 175 :-/person inkl. moms och för avhämtning.

Minimum antal 15 pers.