Vårbuffé
Surdegsbaguetter med gräslöksfärskost
Crème ninon med lagerbladsgrädde
Paj med sparris, parmaskinka och lagrad prästost
Primörmorötter med ramslöksdressing
Majskyckling med murkelsås spetsad med brandy
Lime-curd på browniebotten med italiensk maräng
355:-/person inkl. moms och för avhämtning
Minimum antal 15 pers.
Sommarbuffé
Surdegsbaguetter med libbstickafärskost
Iskall gazpacho
Trädgårdssallad med säsongens grönsaker och örtdressing
Potatissallad med sockerärter, rödlök, ruccola och parmesan
Grillad kalventrecôte serveras med dragon- och inkokt schallotenlökssmör
Säsongens bär med vit chokladmousse
375:-/person inkl. moms och för avhämtning
Minimum antal 15 pers.
Trädgårdsfest
Hembakade frallor med vispat smör
Säsongens soppa
Purjolökspaj med chèvreost
Trädgårdssallad med primörgrönsaker och örtdressing
Hemrökt lax med gurka, pepparrotsdressing, dill och tångcaviar
Vitello Tonnato
‘Strawberries & Cream’ med variation på jordgubbar, vispad crème frâiche och spansk körvel
395:-/person inkl. moms och för avhämtning
Minimum antal 15 pers.
Höstbuffé
Surdegsbaguetter med vispadsmör smaksätt med rökt svamp
Butternutpumpasoppa
Tomatpaj med gorgonzola och karamelliserad lök
Frisksallad med lättsyrade grönsaker
Honung, timjan och citron glaserade ankbröst med brässerad endiver
Rostade anya potatis
Äpple och mazarinkaka med mandel, kanel och vaniljsås
355:- / person
Minimum antal 15 pers.
Vinterbuffé
Hembakad bröd och vispatsmör smaksätt med tallskott- och timjanvinäger
Jordärtskockssoppa med musselbuljong och äppelcider vinäger
Purjolökspaj med gruyere och pancetta
Timjanrostade rotfrukter och potatis
Hjort innanlår med svartvinbärs demi-glace
Mäktig choklad torte med dulce de leche och sockersaltade hasselnötter
395:- / person
Minimum antal 15 pers.
Mingelbuffé
Surdegsbröd med kronärtskocks- och spenatdipp
Quiche med semitorkade tomater, chevre och pancetta
Urval av kvalitetsostar och charkuterier
Marinerade oliver
Kryddiga lammköttbullar i tomatsås
Smördegstarteletter med svampduxelle
Laxtartar med dillsyrade tomater
Chokladtryffel med karamell och havssalt
375:-/person inkl. moms och för avhämtning.
Minimum antal 15 pers.
Studentbuffé / Grillbuffé
Vitlöksbaguetter med olivtapenade
Purjolökspaj med chevreost
Grönsakscrudité med trädgårdsdipp
Fräsch sallad med vinägrette
Potatissallad med rödlök, kapris, ruccola och parmesandressing
Grillade kycklingspett och grillad chorizo från Vikaryd
Mjölkchoklad ‘pots de crème’ med limemarinerade jordgubbar
295:-/person inkl. moms och för avhämtning
Minimum antal 15 pers.
Skräddarsyddbuffé
Vi har stor erfarenhet av att tillaga mat till alla sorters evenemang och skräddarsyr gärna en buffé som passar för aktuell budget och tillfälle. Några typer av evenemang/catering som vi kan ordna är:
brunch
picnic
smörgåsbricka
vegetarisk
fonduekväll
grillbuffé
snacks
skaldjursfrossa
barnkalas
från 175 :-/person inkl. moms och för avhämtning.
Minimum antal 15 pers.