Jul & Nyår 2017

Jul & Nyår 20172018-08-22T08:43:01+00:00

Francks Julbordstillbehör för 2017

Kräftsill

Fransklöksill

Senapssill

Sherrysill

Äggost

Rökt lax

Gravad lax

Hovmästarsås

Varmrökt lax

Rökt ål

Ostron

Skaldjurs paté

Lax paté

Gås och Ankleverpaté

Julpaté

Revben

Hemgjorda köttbullar

Prinskorv

Viltprinskorv

Lammprinskorv

Revben

Rödkål och brunkål

Janssonfrestelse

Vitsås till lutfisk

Ris a la malta

Saftsås

Fruktsallad

Äggost med bärkompott

Beställning av mat till julbordet behöver jag senast tisdagen den 19/12-2016
Upphämtning av maten kan ske fram till den 22/12 kl 18.00
Beställning mottages per telefon eller mail.

 


Nyårsmenyer 2017

Förrätter.

Rimmad och lätt rökt tonfisk serverad med lime dressing, sockerbakade småtomater samt örtskott.

( 130kr)

Varmt Prästost tartelett serveras med löjromBröderna Person,kryddsallad och dill dressing.(140kr)

   Kallrökt lax Nobel serveras med Fjärås pepparott cheescake, salladsskott och citron och dill dressing.

(125kr)

Varmrätter

Halstrad torsk rygg serveras med röstade grönsaker och sidfläsk, ört potatis bakelse samt rödvinssky.(240kr)

Citron och rosmarin marinerat lammrostbiff serverad med grillade grönsaker, vitvinssky  samt potatistårta med smak av färska basilika. (220kr)

Grillad Gödkalventrecote , severas med primör, örtpotatis tårta samt kraftigt reducerat rödvinssky.(230kr)

 Desserter

Vitchoklad cheescake  serveras med vanilj vispad mascarpone samt blåbärskompott samt choklad flarn.

(98kr)

Frisk mango och passionsfrukts mousse på hasselnöt och chokladbotten serverad med vaniljkokta hallon  och  choladflarn.

                                                                         (98kr)

Hallon och yoghurt mousse samt choklad garnache och rostad  vit chokladbotten.

( 98kr)

Beställning av mat till nyårsmenyer behöver jag senast onsdagen den 27/12-2017

Upphämtning av maten kan ske fram till den 31/12 kl 12.00
Beställning mottages per  mail (franck@franckskok.se). Jag kommer att bekräfta alla order.