Medelhavsbuffé

  • Francks egna gaspaccio serveras med grissini pinnar
  • Aubergine kaviar: Auberginemousse smaksatt med vitlök, citron och kallpressad olivolja
  • Taboulée: Couscous sallad med tomater, russin, persilja, mynta, lök och lime
  • Hommos: Spiskummin kryddad kikärtsmousse med smak av citron
  • Rosmarin och citronmarinerad lammrostbiff serverad med ungsbakad småpotatis och grillade grönsaker samt kraftigt reducerad rödvinssky.
  • Surdegsbröd
  • Vit choklad pannacotta serverat med skogsbärskompott och färsk mynta
  • Chokladtryffel till kaffet
295 kr/person inkl. moms och för avhämtning

Minimum antal 15 pers.

Skandinavisk buffé

  • Blomkål pannacotta med löjrom och ostronglacé.
  • Mussel- och jordärtskockssoppa med smak av cider.
  • Pepparrotscheesecake med laxtartar.
  • Kryddsallad med dilldressing.
  • Småviltrostbiff med ragu på rostade grönsaker och potatis.
  • Tre chokladbakelser serverade med skogsbärsmylta och mandelflarn.
320 kr/person inkl. moms och för avhämtning.

Minimum antal 15 pers.

Studentbuffé

  • Francks iskalla Gaspaccio shot
  • Liten getostpaj
  • Moghrabieh Couscous med aprikos och nötter smaksatt med olivolja och citron
  • Kycklingspett
  • Grillade och rostade vårgrönsaker och rattepotatis samt basilika och honungsdressing
  • Bourbonvaniljpannacotta serverad med hallonmylta
235 kr/person inkl. moms och för avhämtning

Minimum antal 15 pers.

Buffé aperitif

  • Minibrioche, bröd fyllda med skinka.
  • Sandwich fyllda med svamp duxelle
  • Tärnad spenat och olivomelett
  • Grapefrukts igelkotte (färsk blomkål, gurka, morötter, selleri, rädisa, fänkål) serveras med ört kräm
  • Rostad mandel och hasselnötter
  • Marinerade oliver
  • Lax och havskräftstartare
  • Kex
295 kr/person inkl. moms och för avhämtning

Minimum antal 15 pers.

Cocktail buffé

  • Fyllda små bröd med blåmögel ost
  • Överrasknings brioche med krabba
  • Mini brioche med anklever mousse
  • Kanapéer med tomater och ägg
  • Kanapéer med Parma skinka
  • Plommon och ananas med bacon
  • Parmesan smördeg
  • Tomat och anjovis paj
  • Petits fours: olika små söta bakelser
  • Choklad tryffel till kaffe
295 kr/person inkl. moms och för avhämtning.

Minimum antal 15 pers.

Junior buffé

  • Pasta gratäng med skinka
  • Hemgjorda kyckling nuggets
  • Köttbullar med smak av bacon
  • Hård kokta ägg med lax eller tonfisk
  • Omelett med jordgubbar
  • Smördegsfylld korv
  • Kola med smak av choklad
  • Choklad tårta
  • Hemgjorda ricecrispies
  • Sockerkaka med sylt och grädde
  • Tillbehör: Majonnäs, ketchup, apericubes, naturgodisspett, jordgubbsmilkshake
230 kr/person inkl. moms och för avhämtning

Minimum antal 15 pers.

Brunchbuffé

  • Ägg cocotte med lax rom och gräslök
  • Francks pytt i panna
  • Frukt smoothie
  • Ungs bakat äpple med smak av kanel
  • Hemgjord mussli
  • Liten choklad kräm
  • Hemgjord cake
  • Tillbehör Pain au chocolat, croissants, pain au raisin, olika sorters bröd, smör, kaffe, te
285 kr/person inkl. moms och för avhämtning.

Minimum antal 15 pers.

Pajbuffé

  • Paj med ratatouille
  • Getost paj
  • Quiche lorraine
  • Gullök paj
  • Päron paj
  • Citron paj med maräng
  • Tillbehör: blandsallad med vinägrettsås, vispad crême fraiche, glass och sorbetsymfoni
245 kr/person inkl. moms och för avhämtning

Minimum antal 15 pers.

Vegetarisk buffé

  • Hommos: spiskumminkryddad kikärtsmousse med smak av citron.
  • Iskall gurk- och yoghurtsoppa smaksatt med dill.
  • Röra Chakchouka Ugnsbakad paprika med tomater.
  • Squash och vattenkrassebakelse.
  • Auberginemousse med parmesan och timjan.
  • Marinerade tomater med champinjoner, buffelmozzarella, basilika och kapris.
  • Pyramid av knapriga färska grönsaker.
  • Skogssvampsplättar.
  • Tillbehör Yoghurtmajonnäs, ketchupmajonnäs, surdegsbröd.
255 kr/person inkl. moms och för avhämtning.

Minimum antal 15 pers.